Apple Pie

Torta de naranja

2008-09-29T11:42:00.000-07:00

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• 4 yemas de huevos
• 1/2 taza de margarina
• jugo de naranja (jugo de unas 3 naranjas, si queda muy seco, se le echa un poco más. Claro que primero hay que quitarle las semillas)
• cuatro cucharadas de ralladura de naranja
• 1 taza de azúcar
• 2 tazas de harina de trigo
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 4 claras a punto de nieve

Se baten las yemas, la margarina, jugo de naranja y el azúcar hasta que quede una crema.

Aparte se debe cernir 6 veces la harina con el polvo para hornear (lo que significa pasarlo por un colador una y otra vez), se le echa la ralladura de naranja y la crema. Luego se debe mezclar, mezclar y mezclar (no con batidora sino con una cuchara de palo, espátula o algo). Añadir en forma envolvente las claras batidas (se supone que no se debe revolver como el resto de la mezcla sino como "envolviendo" algo, con una espátula girándo como un molino que lleva agua y no como uno revuelve azúcar en el jugo, "para que no se baje la preparación").

Vertir sobre el molde enmantequillado y enharinado.

Poner al horno a fuego medio (178C-350°F) por 35 minutos (de todas formas mirando para que no se queme).

Postre Napoleón (sencillo)

2008-07-30T20:20:00.000-07:00

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Ingredientes:

• 4 cucharadas de azúcar (al gusto)
• 1 paquete de galletas Ducales de Noel (galletas saladas, así contrasta el sabor)
• 5 tazas de leche
• 5 cucharadas de harina de trigo o maicena (prefiero maicena, queda más compacto)
• Esencia de vainilla al gusto

En una olla se agrega la leche, la esencia de vainilla, el azúcar y la harina o maicena. Se revuelve hasta que disuelva y se pone a hervir a fuego lento. Se debe estar revolviendo para que no se pegue la harina de la olla (luego sería muy difícil lavarla, a parte de que el postre quedaría feo).

Cuando observas que la mezcla empieza a espesar debes seguir revolviendo, y no dejarla espesar demasiado.

Finalmente retiras la mezcla. Aparte coges la refractaria (el recipiente)y la engrasas con mantequilla, para que no se pegue el postre. Luego colocas primero un poco de la mezcla, luego un tendido de galletas, más mezcla y más galletas, hasta que no queden más galletas y el tendido final debe ser la mezcla.

Por último llevas el postre a la nevera, más o menos durante 4 horas. De todos modos te vas fijando con un cuchillo hasta que el cuchillo salga limpio y todo este compacto.Puedes decorarlo con crema de leche, gotitas de esencia de vainilla, ralladura de chocolate o canela en polvo.

Gracias a Juliana por la receta ;) le agregué cosas que lo dejaron más rico :P

Torta de zanahoria

2008-07-05T10:05:00.000-07:00

Ingredientes:

2 tazas de harina

2 tazas de zanahoria rallada

¾ de taza de aceite

½ taza de azúcar

1 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de bicarbonato (si no hay, entonces 1½ cucharadita de polvo de hornear)

½ cucharadita de sal

1 cucharadita de esencia de vainilla

½ taza de jugo de naranja

4 huevos

Preparación:

Mezclar el aceite y la zanahoria en la licuadora hasta que tengan consistencia de puré. Llevar la mezcla a una taza, añadir los ingredientes y revolver hasta que todo esté incorporado. Preparar el molde de bizcocho con una hoja de papel en el fondo (bah, o bien engrasado con mantequilla). Vertir la mezcla sobre el papel, llevar el molde al horno y cocinar en medio alto por 15 minutos o hasta que al meter un cuchillo salga limpio.

Apfelstrudel

2008-02-28T15:46:00.000-08:00

Trentino Apfelstrudel!

Apple pie!

The sound of Music (v.e: La novicia rebelde) 1965